Ich bin gerade im Urlaub und denke über ein Phänomen nach, das wir vermutlich alle kennen: den Urlaubsgaumen.

Man ist unterwegs, die Sonne scheint, man hat ein paarmal ausgeschlafen – und auf einmal ist die Welt viel schöner als sonst. Die Menschen um einen herum strahlen, die Blumen duften plötzlich besonders intensiv und der Wein schmeckt einfach unglaublich gut. Also packt man sich den Kofferraum voll mit dem edlen Tropfen und lagert die Beute zu Hause stolz ein.

Dann kommt ein trüber Herbstabend in Castrop-Rauxel. Man zieht erwartungsvoll eine Flasche des neuen Urlaubsweins auf – und rümpft die Nase. Nach der zweiten Flasche, die man in wachsender Verzweiflung geöffnet hat, muss man sich schließlich eingestehen: Der Wein war vermutlich schon immer schlecht. Nur hatte der Gaumen im Urlaub offenbar andere Standards.

Ich trainiere ja ständig fleißig, um mich möglichst wenig von äußeren Umständen beeinflussen zu lassen. Denn was nutzt es meinen Kunden, wenn die Winzerin besonders schöne Augen hat, die Sonne über den Weinbergen untergeht und mir gerade eine laue Mittelmeerbrise um die Nase weht? Und trotzdem bin ich immer ein bisschen nervös, wenn eine neue Lieferung bei mir im Lager ankommt. Auch bei Villa Tempora hatte ich dezente Bedenken. War der wirklich so gut? Ich zog die Flasche auf, schenkte ein und probierte. Kein Nasenrümpfen. „Kein Urlaubsgaumen“, dachte ich erleichtert – und setzte das Glas noch einmal an.

Das Cuvée aus Carignan und Grenache duftet intensiv nach reifen Brombeeren, Holunder und Cassis. Am Gaumen zeigt der Wein viel Kraft, kombiniert mit feinen Tanninen und einer geradlinigen Säurestruktur. Der Abgang ist lang und intensiv.

91/100 Punkte Konstantin Baum