2023 Chevillard Les Abymes Jacquère
2023 Chevillard Les Abymes Jacquère
Klare Frucht mit Aromen von gebräuntem Apfel, Zitrone und Hefebrot. Am Gaumen frisch und lebendig mit intensiver Säure, klar und gradlinig. Wenig Alkohol, aber viel Kraft.
92/100 Punkte Konstantin Baum
Als ich vor Jahren im Innenhof des extrem rustikalen Weinguts auf einem Plastikstuhl saß und die Weine verkostete, stach einer der Weißweine heraus. Die Domaine war gerade gegründet und Matthieu und seine Frau hatten nicht viel mehr vorzuweisen als ein baufälliges Gebäude, einen halbvollen Keller, große Ambitionen und herausragende Lagen in der Region. Er erklärte mir, dass dieser Wein aus dem Weinberg Les Abymes stammte. Abymes hieße so viel wie „unendlich“. „Das passt“ dachte ich, während ich am Glas nippte.
Les Abymes ist eine Cru Lage im Savoie, auf der knorrige Reben in kargem Kalkstein wachsen. Die Trauben werden in der uralten Korbpresse des Weinguts gepresst und dann in gebrauchten Barriques vergoren. Es entsteht ein aromatisch komplexer Weißwein, der das Savoie zugleich repräsentiert als auch neu interpretiert. Nur wenige Flaschen konnte ich mir sichern. Die Bestände sind alles andere als unendlich, darum beschwert Euch nicht, wenn er schon bald wieder weg ist.
Klare Frucht mit Aromen von gebräuntem Apfel, Zitrone und Hefebrot. Am Gaumen frisch und lebendig mit intensiver Säure, klar und gradlinig. Wenig Alkohol, aber viel Kraft.
92/100 Punkte Konstantin Baum
