2021 Chevillard Apremont Jacquère
2021 Chevillard Apremont Jacquère
Im Glas zeigt sich der Wein komplex mit Noten von angeschnittenem Apfel, Brotkruste und Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich intensiv und reichhaltig mit einer lebendigen Säure und einem langen Abgang.
91/100 Punkte Konstantin Baum
Frische ist wichtig. Frische bedeutet Leben, auch im Wein. Die Frische einer Region einzufangen und sie auf Flaschen zu füllen, ist die Aufgabe des Winzers. Im Savoie mag dieser Prozess etwas einfacher fallen, besonders, wenn man über das Talent von Matthieu Goury verfügt. Der junge Winzer sammelt im französischen Savoie die kalte Bergluft des Montblanc auf und erzeugt frische Weine mit niedrigem Alkoholgehalt, aber viel Ausdruck.
Der Apremont ist eine seiner Einzellagen. Hier wächst die autochthone Rebsorte Jacquère auf steinigem Boden. Die Arbeit im Weinberg ist nur mit der Hand möglich und die Weine bekommen viel Zeit auf der Hefe in gebrauchten Barriques. So entstehen komplexe Weine mit Alkoholgehalten unter 12 %, die eine lebensfrohe Frische verbreiten.
Im Glas zeigt sich der Wein komplex mit Noten von angeschnittenem Apfel, Brotkruste und Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich intensiv und reichhaltig mit einer lebendigen Säure und einem langen Abgang.
91/100 Punkte Konstantin Baum
