2020 Chevillard Jacquère Savoie
2020 Chevillard Jacquère Savoie
Der Wein duftet intensiv nach reifem Apfel. Im Hintergrund schwingen delikate Noten von Hefegebäck mit. Am Gaumen ist er gradlinig und frisch mit einer belebenden Säure und einem langen Abgang.
88/100 Punkte Konstantin Baum
In dem See aus berühmten französischen Weinen geht die kleine Region Savoie oft unter. Mit etwas über 2000 Hektar Rebfläche ist sie kleiner als manches Weingut in der Grande Nation und doch lohnt sich ein Besuch. Am Fuße des Mont Blanc hat sich in den letzten Jahren viel getan, denn junge Winzer und ein paar ältere Haudegen arbeiten hart daran, den Ruf des Savoie zu stärken. Das Ausgangsmaterial stimmt schon lange, denn in den kühlen Lagen in teils beachtlicher Höhe wachsen ausdrucksstarke Trauben der einheimischen Rebsorten Jacquère und Altesse.
Jacquère ist die wichtigste Rebsorte im Savoie, wächst aber sonst fast nirgends. Sie reift spät aus, und der aus ihr hergestellte Wein hat selten viel Alkohol. Es bedarf aber eines guten Händchens, um aus der Rebsorte alles herauszukitzeln. Besonders gut gelingt das, wenn im Keller mit alten Holzfässern und Hefekontakt gearbeitet wird, dann fließt der Jacquère Wein wie ein Gebirgsbach über die Zukunft. Natürlich haben sie bei der Domaine de Chevillard genau verstanden, was diese Sorte braucht.
Der Wein duftet intensiv nach reifem Apfel. Im Hintergrund schwingen delikate Noten von Hefegebäck mit. Am Gaumen ist er gradlinig und frisch mit einer belebenden Säure und einem langen Abgang.
88/100 Punkte Konstantin Baum
