Cavaliera Ermes Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Cavaliera Ermes Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Über dem Wein schwebt pinker Schaum. Er duftet nach reifen Kirschen, Brombeeren und schwarzem Tee. Die Kohlensäure prickelt am Gaumen und der Wein ist saftig und intensiv mit frischer Säure und guter Länge.
90/100 Punkte Konstantin Baum
Er wird weiterhin missverstanden. Wenn dieser Rotwein im Glas vor sich hin schäumt, weckt er das Interesse der meisten. „Rotwein mit Kohlensäure? Das ist doch unerhört!“ Hat man einen richtig guten Lambrusco auf der Zunge und verspürt die Kombination von reifer Frucht, feinem Schaum und erfrischendem Abgang, dann beginnt die Faszination Lambrusco.
Lorenzo von Cavaliera macht genauso einen Wein, den wir mittlerweile seit 10 Jahren im Sortiment haben. Die Trauben für seinen Lambrusco Grasparossa „Ermes“ werden biologisch angebaut und mit der Hand geerntet. Dem Wein wird kein Schwefel zugesetzt und er wird in der Flasche vergoren. Dabei entsteht ein fruchtbetonter, saftiger Rotwein mit festem, feinporigem Schaum. Ein Wein, der zur deftigen italienischen Küche von Mortadella bis Spaghetti Bolognese passt wie kein anderer.
Über dem Wein schwebt pinker Schaum. Er duftet nach reifen Kirschen, Brombeeren und schwarzem Tee. Die Kohlensäure prickelt am Gaumen und der Wein ist saftig und intensiv mit frischer Säure und guter Länge.
90/100 Punkten Konstantin Baum
