Griechenland ist nicht nur die Wiege der Demokratie, sondern auch eines der Ursprungsländer des Weins. Trotz dieser außergewöhnlichen Vergangenheit hat der Weinbau in Hellas lange Zeit eine schwierige Phase durchlaufen.

Das soll sich ändern, und so arbeiten im ganzen Land verteilt Winzer daran, das Image des griechischen Weins zu verbessern. Es gibt viel zu erzählen, denn in allen Ecken Griechenlands wird Wein gemacht und die Vielzahl von einheimischen Rebsorten ist beeindruckend. Diese Faktoren, kombiniert mit einer neuen Generation von experimentierfreudigen Winzern, sorgen dafür, dass Griechenland eine der dynamischsten Weinbauszenen Europas hat.

Nikos Karatzas hat sein Weingut Oenops erst vor wenigen Jahren aus der Taufe gehoben, aber in kurzer Zeit für viel Wirbel gesorgt. Das Weingut ist im Norden Griechenlands, in Drama, und Nikos arbeitet mit alten Weinbergen aus den Nachbarregionen zusammen, von denen er kleine, aromatische Trauben bezieht. Im Weinkeller arbeitet er mit Spontanvergärung, Amphoren und Lagerung auf der Hefe. Die Weine sind kristallklar, pur und zeigen sowohl den Charakter der griechischen Rebsorten als auch ihre Herkunft.

Der Xinomavraw wurde aus der griechischen Spitzenrebsorte Xinomavro hergestellt und ungeschwefelt und unfiltriert abgefüllt. Es ist ein komplexer Wein, der an große Nebbiolos erinnert.

Der Wein ist eher hell in der Farbe. Er duftet intensiv nach reifen Kirschen, Erdbeeren und Lakritze. Am Gaumen zeigt er sich intensiv mit griffigen, aber gut integrierten Tanninen und einem langen, frischen Abgang.